Un mod simplu de a conserva peștele proaspăt pentru iarnă este marinat în oțet, la borcan,. Pește marinat pentru iarnă - rețetă Ingrediente • 1 kg de pește • 100 g de morcovi • 1 ceapă • 250 ml de oțet • 750 ml de apă • 2 foi de dafin • 30 de boabe de piper • 2 linguri de sare • 1 linguriță de cimbru și coriandru. Preparare. Se poate folosi macrou, crap, caras, șalău, știucă sau alt pește care vă place. Pestele va fi adaugat in acest sos de marinata. Timpul alocat pentru aceasta marinata poate fi de 30-60 minute sau chiar 2 ore, pentru a se crea un echilibru al aromelor. Dupa marinare, pestele se poate folosi asa cum ne-am pus in gand ( prajit, copt, fiert sau gratar ). Marinata ramasa de la peste nu se va mai folosi inca o data. Mod de preparare. Spalam gogosarii, ii curatam de seminte, apoi ii taiem fasii groase cam de un deget. Intr-o cratita mare (de preferat una care stiti ca nu lipeste), la foc potrivit, punem tote ingredientele pentru sos si amestecam continuu pana da in cateva clocote. Adaugam gogosarii si mai lasam pe foc pana sosul ii acopera (10-15 minute). Pestele se spala si se curata. Se pune la marinat in sucul de la lamaie si portocala, impreuna cu sarea si piperul. Dupa ce a stat aprox. 30 minute, se aseaza in tava pe un pat format din rondele de cartofi si morcovi dupa preferinta se poate renunta la morcovi si ceapa taiata rondele. Deasupra se toarna 2-3 linguri de bulion. Macrou marinat. Mod de preparare. 1.Turnați apa în cratiță, adăugați foi de dafin, boabe de piper, sare, zahăr și oțet. Dacă aveți esență de oțet, amestecați 1 lingură cu 1 pahar de apă și obțineți Pestele se spale se curta,si se taie in bucati de 3-4 cm.le sarezi le dai prin faina si le asezi intr-o tava cu ulei.oparesti rosiile, le decojesti,le tai cubulete si le pui peste peste in tava .Se pun dupa gust condimentele si usturoiul pisat. Dai tava la cuptor la foc potrivit si cand pestele e bine patruns se adauga si patrunjelul tocat marunt. ug1BDH6.

peste marinat pentru iarna in sos tomat